Produktnyheter
-
Studie visar att xantangummi är en lovande ingrediens för glutenfria produkter
En nyligen publicerad studie i Journal of Food Science and Technology har visat att xantangummi kan vara en lovande ingrediens för glutenfria produkter. Studien, som genomfördes av ett team livsmedelsforskare vid University of California, syftade till att undersöka effekterna ...Läs mer -
Din kompletta guide till kreatinmonohydrat
Kreatinmonohydrat, den mest populära formen av kreatintillskott, är helt enkelt kreatin med en vattenmolekyl bunden till sig – därav namnet monohydrat. Det är vanligtvis runt 88–90 viktprocent kreatin. När det gäller leveranskedjan: epidemins spridning utomlands och produktionsstopp, bara...Läs mer -
Acesulfamkalium, det här sötningsmedlet måste du ha ätit!
Jag tror att många försiktiga konsumenter som använder yoghurt, glass, konserver, sylt, gelé och många andra livsmedelsingredienser kommer att tycka att namnet acesulfam är ett namn. Namnet låter väldigt "sött". Ämnet är ett sötningsmedel, dess sötma är 200 gånger så hög som sackaros. Acesulfam disponerades först...Läs mer -
ANTIOXIDANTER ASKORBINSYRA C-VITAMIN
Produktionsmetod: Askorbinsyra framställs syntetiskt eller utvinns ur olika vegetabiliska källor där den förekommer naturligt, såsom nypon, svarta vinbär, citrusjuice och mogna frukter från Capsicum annuum L. En vanlig syntetisk procedur innefattar hydrogenering av D-...Läs mer -
Munkfrukt/Mogrosider – Det naturliga sötningsmedlet är trendigt
Numera är "lågt socker" en het trend inom livsmedelsindustrin, och sockerreduktion är en växande trend. Många produktformler försöker minska mängden tillsatt socker. Inom ramen för denna trend representeras de naturliga funktionella sötningsmedlen inulin, steviolglykosider och mogrosid av sockersubstanser...Läs mer -
SÖTNINGSMEDEL: ASPARTAMPULVER/ASPARTAMGRANULÄRT
Användning av Tianjia-märket aspartam Aspartam används vid tillverkning av många sockerfria, kalorisnåla och dietprodukter, såsom: ● Drycker: kolsyrade och icke-kolsyrade läskedrycker, fruktjuicer och fruktsirap. ● Bordsprodukter: komprimerade sötningsmedel, pulveriserade sötningsmedel (sked för sked), söta...Läs mer