Monk Fruit/Mogrosides-The Natural Sweetner är på trend

Nuförtiden är ”Lågt socker” en het trend inom livsmedelsindustrin, och sockerminskning är en växande trend.Många produktformler försöker minska mängden tillsatt socker.Under denna trend får de naturliga funktionella sötningsämnena inulin, steviolglykosider och mogroside representerade av sockerersättningar mer och mer uppmärksamhet.

Munkfrukt kan användas som funktionellt sötningsmedel, det spelar också en viktig roll i livsmedelsindustrin tillsammans med andra naturliga sötningsmedel. Munkfrukt (Luo Han Guo) och Stevia har en bra synergistisk effekt, vilket kan förbättra smaken och förbättra kostnadsprestanda;Munkfrukt och Erythritol har en god smak och förbättrar konsistensen.Sötman liknar rörsocker, vilket är i linje med konsumtionsvanorna.Inulinkombinationen förbättrar smaken, gynnar tarmhälsan och etiketten är renare.Kombinationen av Luo Han Guo, Allose och Trehalose kan förbättra smaken, smaken och hälsan och är lämplig för applicering av bakade produkter.

Det har använts i århundraden inom österländsk medicin som ett förkylnings- och matsmältningshjälpmedel, och nu används det även för att söta mat och dryck.Munkfruktsötningsmedel skapas genom att ta bort frön och skal på frukten, krossa frukten och samla upp juicen.Fruktextraktet, eller juicen, innehåller noll kalorier per portion.Munkfruktsötningsmedel är tillåtna för användning i livsmedel och drycker av US Food and Drug Administration (FDA).

Munkfruktsötningsmedel är 150-200 gånger sötare än socker och bidrar med sötma till mat och dryck utan att tillföra kalorier.Munkfruktsötningsmedel används i drycker och livsmedel som läsk, juice, mejeriprodukter, desserter, godis och kryddor.Eftersom de är stabila vid höga temperaturer, kan munkfruktsötningsmedel användas i bakverk.Däremot kan ett livsmedel som innehåller munkfruktsötningsmedel vara något annorlunda i utseende, konsistens och smak än samma mat gjord på socker, eftersom socker bidrar till matens struktur och konsistens.

Liksom alla sötningsmedel utan och med lågt kaloriinnehåll behövs endast mycket små mängder munkfruktsötningsmedel för att uppnå sötmans sötma.För att göra mätning och upphällning lättare blandas de vanligtvis med vanliga godkända livsmedelsingredienser.Det är därför ett paket munkfruktsötningsmedel verkar lika i kvantitet som ett paket bordssocker, till exempel.

Om du vill ha ett lagerkampanjerbjudande, kontakta oss nu viaE-post:info@tianjiachemical.comeller via What's App/ Wechat: 0086-13816573468vi kommer att svara dig inom 24 timmar.


Posttid: Mar-12-2021