Jag tror att många noggranna konsumenter som använder ingredienser i yoghurt, glass, konserver, sylt, gelé och många andra livsmedel kommer att tycka att namnet acesulfam är ett sötningsmedel. Namnet låter väldigt "sött", eftersom ämnet är ett sötningsmedel, vars sötma är 200 gånger högre än sackaros. Acesulfam upptäcktes först av det tyska företaget Hoechst 1967 och godkändes först i Storbritannien 1983.
Efter 15 års säkerhetsutvärdering bekräftades det att acesulfam inte tillför kroppen några kalorier, inte metaboliseras i kroppen, inte ackumuleras och inte orsakar våldsamma blodsockerreaktioner i kroppen. Acesulfam utsöndras till 100 % i urinen och är giftfritt och ofarligt för människor och djur.
I juli 1988 godkändes acesulfam officiellt av FDA och i maj 1992 godkände det tidigare Kinas hälsoministerium officiellt användningen av acesulfam. I takt med att den inhemska produktionen av acesulfam ständigt förbättras har användningsområdet inom livsmedelsbearbetning blivit alltmer omfattande och exportandelen ökar.
GB 2760 anger livsmedelskategorier och maximal användning av acesulfam som sötningsmedel, så länge det används i enlighet med bestämmelserna är acesulfam ofarligt för människor.
Acesulfamkalium är ett artificiellt sötningsmedel även känt som Ace-K.
Konstgjorda sötningsmedel som acesulfamkalium är populära eftersom de ofta är mycket sötare än naturligt socker, vilket innebär att du kan använda mindre i ett recept. De erbjuder också vissa hälsofördelar, inklusive:
· Vikthantering.En tesked socker innehåller ungefär 16 kalorier. Det kanske inte låter mycket förrän du inser att en genomsnittlig läsk innehåller 10 teskedar socker, vilket ger cirka 160 extra kalorier. Som sockerersättning har acesulfamkalium 0 kalorier, vilket gör att du kan minska intaget av många av de extra kalorierna. Färre kalorier gör det lättare för dig att gå ner i vikt eller hålla en hälsosam vikt.
·Diabetes.Konstgjorda sötningsmedel höjer inte dina blodsockernivåer som socker gör. Om du har diabetes, prata med din läkare om att använda konstgjorda sötningsmedel innan du använder några.
·Tandhälsa.Socker kan bidra till tandröta, men sockerersättningsmedel som acesulfamkalium gör det inte.
Publiceringstid: 23 juli 2021