Bromelain
| Produktinformation | |
| Namn | Bromelain |
| Utseende | Ljusbrunt pulver |
| Odör | Fri från obehagliga lukter |
| Enzymets aktivitet | 1 000–3 000 GDU/g |
| Förlust vid torkning | ≤5,0 % |
| Förlust vid antändning | ≤5,0 % |
| Tungmetaller | |
| Tungmetaller (Pb) | ≤5,0 mg/kg |
| Tungmetaller (As) | ≤3,0 mg/kg |
| Mikrobiologi | |
| Totalt antal växter | <50 000 cfu/g |
| TE | <30 cfu/g |
| Jäst och mögel | <100 cfu/g |
| E. coli/25 g | Frånvarande |
| Salmonella/25 g | Frånvarande |
Bromelain är ett sulfhydrylproteas som utvinns ur ananasjuice och skal. Ljusgult amorft pulver, något säregen lukt. Molekylvikten är 33000. De optimala pH-värdena för kasein, hemoglobin och baee var 6-8 och 5,0 för gelatin. Enzymaktiviteten hämmades av tungmetaller. Det är något lösligt i vatten, men olösligt i etanol, aceton, kloroform och eter. Det hydrolyserar företrädesvis peptidkedjan på karboxylsidan av basiska aminosyror (såsom arginin) eller aromatiska aminosyror (såsom fenylalanin och tyrosin), hydrolyserar selektivt fibrin och kan bryta ner muskelfibrer, men har liten effekt på fibrinogen. Det kan användas för ölklarning, medicinsk matsmältning, antiinflammatorisk behandling och avsvällning.
1. Mer än 10 års erfarenhet med ISO-certifiering,
2. Fabrik för blandning av smaker och sötningsmedel, Tianjias egna varumärken,
3. Research om marknadskunskap och trenduppföljning,
4. Leverans i tid och lagerförsörjning på heta produkter,
5. Tillförlitlig och strikt följ kontraktsansvaret och eftermarknadsservice,
6. Professionell inom internationell logistik, legaliseringsdokument och tredjepartsinspektionsprocess.
