Kaliumcinnamat

1. Kaliumcinnamat har en stark förmåga att hämma bakterier, särskilt mögel, bakterier och jäst som orsakar matförstöring. Dess effektiva koncentration av mögelhämning är 0,05–0,1 %, och den allmänna mängden som används är 0,01–0,02 %, och den effektiva koncentrationen av bakteriehämning är 0,01–0,1 %. Samtidigt är kaliumcinnamat inte föremål för begränsningar av surhet och alkalinitet. Den bakteriostatiska effekten är också ganska god mellan pH-värden 2–7, och den bakteriostatiska effekten beror inte på fluktuationer i pH eller förändringar. Det kan användas i stor utsträckning i alla typer av livsmedel.

2. Kaliumcinnamat har antitumöreffekt och antimutagen aktivitet in vitro, vilket kan hämma olika tumörer inducerade av cancerframkallande ämnen hos gnagare;

3. Kaliumcinnamat kan sänka blodsockret samtidigt som det sänker blodfetterna, vilket tyder på att kaliumcinnamat har en viss roll i förebyggandet och behandlingen av diabetes och dess komplikationer.

4. Kaliumcinnamat kan tillsättas direkt eller blandas för att tillverka lokalbedövningsmedel, antiseptiska medel, hemostatiska läkemedel och har en anti-trötthetseffekt.

5, kaliumcinnamat i sig är en sorts krydda, har en mycket god roll i att konservera rökelse, vanligtvis som råvara med rökelse, kan göra den huvudsakliga kryddaromen mer doftande och flyktig.