Naturligt sötningsmedel: Steviosid

NaturligSötningsmedelSteviosid/Stevia-sötningsmedel

–Skrivet av Tianjia-teamet

Vad ärSteviosid

Steviosid betraktas också som steviasötningsmedel eftersom det är en glykosid som utvinns ur steviaplantan. Steviosid har visat sig vara ett kalorifritt sötningsmedel som kan användas för att minska intaget av tillsatt socker samtidigt som det ger tillfredsställelse av att njuta av smaken av något sött. Därför betraktas steviosid också som ett sockersubstitut och ett högintensivt sötningsmedel. För personer som vill hålla sig i form men inte kan sluta njuta av den söta smaken kan steviosid vara ett lika bra val som andra kalorisnåla sötningsmedel, såsom sötningsmedel från munkfrukt och erytritol.

Produktionsprocess för steviosid

Steviosid eller steviasötningsmedel utvinns från en naturlig örtbuske, steviaplantan. Historien om att använda steviaplantor för livsmedel och medicinska ändamål går tillbaka hundratals år. Samtidigt betraktades dess blad och råa extrakt som ett kosttillskott. Med tidens framsteg och teknikens utveckling började människor utvinna steviolglykosider från steviablad och rena dem för att avlägsna deras bittra komponenter. När det gäller steviolglykosidkomponenter finns det steviosid och olika former av rebaudiosider, av vilka vi använder oftast nu är rebaudiosid A (eller reb A). Det finns också vissa steviolglykosider som bearbetats genom bioomvandling och fermenteringstekniker, vilka har bättre smak och mindre bittra rebaudiosider, såsom reb M.

Säkerhet för Steviosid

Baserat på det faktum att steviolglykosider inte absorberas i den övre mag-tarmkanalen, det vill säga inga kalorier kommer att produceras och blodsockernivåerna kommer inte att påverkas. När steviolglykosiderna når tjocktarmen kommer tarmmikrober att klyva av glukosmolekylerna och använda dem som energikälla. Den återstående steviolkedjan absorberas sedan via portvenen, metaboliseras av levern och utsöndras i urinen.

Relevanta föreskrifter för steviosid

Enligt ledande globala hälsomyndigheter som Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA), FAO/WHO:s gemensamma expertkommitté för livsmedelstillsatser (JECFA), Japans ministerium för hälsa, arbete och välfärd, Food Standards Australia New Zealand, Health Canada, US Food and Drug Administration (FDA), Generally Recognized As Safe (GRAS) och andra myndigheter från mer än 60 länder är konsumtion av steviosid säker.

Tianjia Brand Spring Tree™ Steviosid-certifikat

Spring Tree™ Steviosid from Tianjia har redan certifierats avISO, HALAL, KOSHER, FDAetc.